暖锅底料所以动植物油脂、辣椒、花椒、食盐、味精、香辛料、豆瓣酱等为主要原料，按一定配方和工艺加工制成的，用于调制暖锅汤的一种选取复合调味料，其品类各种，主要可按原料、口味、价钱三大观点分散。

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       从产业链来看，暖锅底料上游主要为食材端，以农牧企业或食材供应商为主；中游主要为各种暖锅底料、蘸料；下流主要为暖锅餐厅甚很是他的运营撑握企业、个东说念主虚耗者。

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       比年来，我国使用包装暖锅调味料（暖锅底料）以提高管事质地程序化进度的暖锅餐厅日益增加，暖锅底料慢慢成为暖锅餐饮行业的“灵魂”。数据明白，2010-2019年期间，在我国暖锅调味料行业市集合构中，暖锅底料的市集份额占比已从79.73%增长至82.29%，2020年约为**%。

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       而受益于暖锅餐饮业的快速发展，比年来我国暖锅底料市集限制也保握稳步扩增态势。数据明白，2016-2020年期间，我国暖锅底料行业市集限制已从125.0亿元增长至187.7亿元，年复合增长率为10.7%。2020年受疫情影响，行业市集限制有所减轻，但跟着暖锅餐饮业的不休发展，将来五年内我国暖锅底料市集限制仍将保握快速增长趋势，瞻望2025年将达到417.5亿元。

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       在家具品类方面， 首页-微依咖啡有限公司按价钱分散来看， 宁波雅唐日用品有限公司大家暖锅底料仍为我国暖锅底料市集的主要家具，但比年来，中高端暖锅底料收货于“少油少盐”的优点取得快速增长，份额占比已从2010年的15%增长至2019年的28%，2020年约为**%，将来或可取代大家暖锅底料成为我国暖锅底料的主流家具。

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       从虚耗场景来看，我国暖锅底料虚耗场景主要可分为两大类：B端餐厅食用和C端居家食用。其中，B端餐厅食用暖锅底料为我国暖锅底料主要虚耗场景，胁制2019年占比已达54%。但2020年在疫情冲击以及2021年春节当场过年的大布景下，C端居家食用占比有所升迁，瞻望近两年内C端居家食用将成为我国暖锅底料主要虚耗增长场景。

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       从竞争样式来看，比年来在暖锅底料市集茁壮发展态势下，盛大本钱纷繁入局，行业联系企业注册量呈稳步高涨态势。数据明白，胁制2021年2月，我国共有2013家暖锅底料联系企业，其中重庆市以121家企业数目高居第一，成齐共有66家名循序二。

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       当今我国暖锅底料联系企业数目盛大，市集竞争热烈，但由于暖锅底料的制作难度不高，市面上的暖锅底料存在着严重的同质化问题，因此暖锅行业聚首度不高。数据明白，2019年名次前五的暖锅底料品牌分别为颐海国外、天味食物、红九九、红太阳、德庄，所有占比为41.6%，其他行业参与者市占率均在5%以下。

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       但数据明白，相较于2015年我国暖锅底料行业CR5为30.9%来说，2019年我国暖锅底料行业聚首度已有较大升迁，瞻望将来跟着我国市集上的龙头企业加速结构退换，我国暖锅底料聚首度将有望进一步升迁。

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       总而言之，长久来看我国暖锅底料行业仍将保握快速增长趋势，跟着餐饮企业趋于连锁化推敲发展，B端客户对家具品性条款升迁企业文化，品牌盛名度较高的底料厂商更具品牌和家具上风；而针对C端客户，在赶快发展的电商渠说念中，企业可打造专属的特质家具劝诱虚耗者。在将来的发展中，坐褥企业将朝着品牌聚首化、智能限制化原料基地化标的发展，厚味复合、便捷、养分安全将成为今后我国暖锅底料行业发展的趋势和主流。

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